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酸辣炖豆腐怎么做
更新时间:2024-05-22 09:11:16

1、准备食材:豆腐、肉碎、蒜瓣、东北酸菜。

2、豆腐切粒、酸菜冲洗一下切碎、蒜瓣去皮拍碎。

3、烧开适量水,下豆腐粒焯煮2分钟左右(这步去除豆腥味、让豆腐更紧实不易碎)。

4、热锅,下五花肉煸炒出油,至焦黄色。

5、下蒜蓉爆香。

6、倒下酸菜翻炒片刻。

7、加上少许清水。

8、倒入豆腐,翻炒均匀,遮上锅盖焖煮6分钟左右。

9、调入蚝油,加上盐,加上酱油,调入鸡粉、少许香油,翻炒片刻。

10、撒上辣椒粒、酸辣豆腐铲起即可。

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